北京四中周边一家餐饮企业因粗加工区不符合卫

 超市货柜     |      2018-10-15 15:10

  9月3日,北京市食药监局启动校园及周边食品安全专项监督检查,到目前为止,多区均开展了排查校园及周边的食品安全风险隐患行动。记者了解到,北京四中周边一家餐饮企业因粗加工区不符合卫生要求被责令整改;丰台区食药监局开展食药安全进学校等活动,并提出要求,规定学校不得在网上“订外卖”;东城区为全区学校及托幼食堂配发了食品安全快速检测箱。

  近日,记者跟随北京市和西城区两级食药监局组成联合检查组看到,在北京四中食堂,原料采购、厨房环境卫生、食品加工流程、餐具消毒保洁以及食物留样等情况均纳入了检查范围。

  此外,执法人员还前往北京四中附近的北京海春阁餐饮有限公司,查看了食品库房设置和使用情况,对该餐厅从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程进行检查,并重点查看冷食类食品制售情况。现场,一间用于食品粗加工的隔间引起工作人员注意,地上砖面不平,存在裂隙,食药监执法人员表示,根据要求,地面应平整光洁,否则容易留存污垢,存在污染风险,要求企业立即整改。

  记者了解到,北京有学校食堂2000余家,另有部分学校采用集体配餐。此次专项检查的范围包括北京各级各类高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业,以及校园周边200米范围内的食品经营单位。具体而言,一是学校食堂;二是供应学生餐的集体用餐配送单位;三是校园内的咖啡馆、饭店等餐饮服务单位以及超市等食品销售单位;四是校园周边的小食品店、小餐饮店等食品经营单位。